Catering para Fiestas
El menú y la modalidad del servicio deberán decidirse de acuerdo con el lugar de la fiesta y el tipo de personas invitadas: no es lo mismo un casamiento de día que de noche, con mayoría de jóvenes o muchos invitados mayores. Del mismo modo, habrá que analizar qué estilo se le quiere dar al evento, la cantidad de invitados prevista y el presupuesto con que se cuenta.
No siempre no son los alimentos elegidos son los que encarecen un menú, sino precisamente el modo de servirlos. Un servicio de catering resulta más caro que otro por ítems como los mozos, la vajilla, las sillas, las mesas y la mantelería.
Afortunadamente, los tiempos se han flexibilizado y hoy existen muchas más variantes para agasajar a nuestros invitados y "quedar bien". Así, es tan valedero el menú tradicional de tres platos, con la gente sentada, como la practicidad de un sistema tipo restaurante, con mozos que van y vuelven sirviendo. Este tipo de alternativas, más formales, están entre las más elegidas por los mayores.
Por otro lado, tanto por costos como por comodidad, los más jóvenes se están volcando hoy hacia la elección de un exquisito buffet, donde cada quien se sirve por sí mismo las distintas entradas y platos principales, o hacia un servicio tipo lunch, con mozos que "bandejean" la comida, y algunas mesas para sentarse.
Ambas opciones son muy útiles para evitar esas comidas larguísimas, y son prácticas cuando lo que realmente le interesa a los organizadores es que "la fiesta empiece pronto".
Actualmente, para los jóvenes lo más importante de una fiesta de casamiento es disfrutar, bailar toda la noche, y divertirse. Junto con este cambio de concepto, también cambió el bolsillo, por lo cual surgen propuestas más económicas.
Por ello, muchas empresas de catering están ofreciendo menúes "express" más informales, que incluyen recepción y plato caliente, pero que requieren menos mozos y vajilla. De este modo, los novios pueden abaratar algunos costos, y no tienen que invitar tanta gente después de los postres.
Otras opciones para una fiesta distinta y económica son también un "pizza party", regado de buena cerveza (se puede incluir una chopera para servir cerveza tirada); un "pasta party" con distintas salsas a elección de los comensales, e incluso, un buen asado o ternera con cuero, acompañado con empanadas y vinos de buena calidad, ideal para fiestas al mediodía y al aire libre.
Sea cual sea la opción elegida, las claves del éxito de una fiesta al elegir el catering es buscar una empresa que nos ofrezca confianza, servicio, calidad, coordinación de los tiempos y organización. Y básicamente, no perder nunca de vista que, ya se trate de un simple brindis o de un gran banquete, el fin perseguido es el mismo: festejar!
Kuam Catering
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